炸狮子头

炸狮子头的做法
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健康功效:

荸荠:消食积、化痰、清热生津

食材用料:

猪绞肉2斤
1个
姜末2小匙
面包粉5大匙
【调味料】
1小匙
太白粉1大匙
调味料比例仅供参考..

菜谱做法:

  • 炸狮子头的做法图解1

    1.1绞肉可再剁一剁更好.. 葱姜切细末(极细~) 葱姜水亦可!
    将荸荠细末. 葱姜末.加入绞肉中

    再加入蛋和调味料抓拌均匀~

  • 炸狮子头的做法图解2

    2.2将洗净的荸荠切成细末~
    (可放在塑胶袋中..以刀背拍碎再到出来切碎即可)

  • 炸狮子头的做法图解3

    3.1拌匀后的绞肉..先放入冰箱冷藏20~30分钟~
    取出后抓出适当大小的分量..整形成圆球状~
    放入油锅中.. 炸至成金黄色即可~
    捞起后沥油.. 可马上做狮子头的料理~

  • 炸狮子头的做法图解4

    4.2最后加入面包粉拌均匀后..再将肉捧起..摔一摔

    绞肉摔过后..吃起来才会更有弹性~这个动作是一定要的喔!!

  • 炸狮子头的做法图解5

    5.先以中火炸至定型~ 并适时的转动翻面~

  • 炸狮子头的做法图解6

    6.待呈金黄色泽后..火稍为开大逼出多馀的油后..
    快速的捞起沥油!!

  • 炸狮子头的做法图解7

    7.可以一次多做些..放凉后用保鲜袋真空包装.放入冷冻库保存
    想吃狮子头料理时 随时可用..非常方便~
    也可另外做小一些的..煮汤时可以用~

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