螃蟹粉丝煲

螃蟹粉丝煲的做法
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食材用料:

三点螃蟹4只
粉丝150g
蒜3瓣
姜3片
红葱头1个
油蒜酥2茶匙
青葱1棵
高汤250ml
高丽菜半个
香菇4只
虾米10g
木耳15g
酱油2茶匙
盐少许
盐半茶匙
胡椒粉少许
太白粉适量
蚝油1茶匙
米酒1茶匙

菜谱做法:

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解1

    1.预备材料。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟,捞起。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解2

    2.把蟹打开壳,去掉鳃肺,清洗干净,抹干。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解3

    3.烧热锅下高汤加250ml水煮热,然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解4

    4.捞起,沥干水分。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解5

    5.蟹加入调味料B搅匀,然后撒上太白粉均匀在蟹表面。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解6

    6.下2杯油烧热,放入蟹以大火炸约1分钟捞出,沥油。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解7

    7.锅中留1茶匙油,放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解8

    8.锅中加入材料2炒香,

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解9

    9.然后倒入粉丝炒匀

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解10

    10.预备一个铁锅或砂锅,把炒好的粉丝铺底,加少许汆烫汁。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解11

    11.放上处理好的蟹在粉丝面上,撒上少许葱花,盖上锅盖以小火煮8分钟,直至收干汁即可。

  • 螃蟹粉丝煲的做法图解12

    12.粉丝吸收了酱油和蟹汁,酱汁渗入蟹肉内,一口咬下,湿润中带着蟹肉的鲜甜,非常好吃。

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