植物燕窝

植物燕窝的做法
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食材用料:

龙葵1把
青柠酸辣黑菇酱1/3罐

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.准备青柠酸辣黑菇酱、一把青葱与一把龙葵。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.龙葵用清水洗净后,将嫩茎叶部分入锅川烫后捞出备用。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.将青葱洗净用清水洗净后,切成细丝与葱花后备用。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.把川烫后的龙葵,沥干水分后,直接放入碗中。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.将青柠酸辣黑菇酱也放入碗中,并淋上些许酱汁。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.最后将青葱丝与葱花也放入碗中,拌一拌后,即可享用。

  • 植物燕窝的做法图解7

    7.吃来清爽、微辣又健康,还可同时摄取黑木耳与龙葵的各种营养素。

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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