奶油面包卷

奶油面包卷的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉200g
3g
全脂牛奶125g
蛋黄15g
快速酵母3g

菜谱做法:

  • 奶油面包卷的做法图解1

    1.12将所有材料放进盆子中.拌匀.大约揉捏成团(用面包机的话.就是将所有材料都放进去之后.直接用到第一次发酵完毕后跳到步骤3)这次忘了拍..这是之前的照片

  • 2.21在将面团移到工作檯上.揉到有薄膜状出现之后.让它进行第一次发酵.就是这个面团的两倍大..要发到面团用手指沾粉戳一个洞不会回弹.

  • 奶油面包卷的做法图解3

    3.发酵完毕之后.分割成8份.然后揉圆.上面盖上塑胶袋.让水份不会散失.然后休息15分钟.

  • 奶油面包卷的做法图解4

    4.再将面团上下桿成长椭圆型.

  • 奶油面包卷的做法图解5

    5.再将面团上方两侧都往内卷之后.上面捏起来固定住.

  • 奶油面包卷的做法图解6

    6.再右手用桿面棍.左手轻拉面团下方.桿成水滴状.长25公分

  • 奶油面包卷的做法图解7

    7.再由上面往下卷起来后.交合处稍为捏一下.然后朝下放.

  • 奶油面包卷的做法图解8

    8.全部卷完之后.上面喷些水.让它进行第2次发酵到1.5-2倍大后涂上蛋液2次(份量之外).烤箱预热180度后放入烤箱13-14分钟.

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