厨房红豆年糕

厨房红豆年糕的做法
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食材用料:

蜜红豆300g
白米100g
圆糯米100g
泡过米的水120ml

菜谱做法:

  • 1.先将白米及圆糯米混在一起洗后,用干净的水泡至少四个小时以上,泡过的水留120ml

  • 2.将米倒入果汁机及红豆150g(先取一半),再加二砂(黄砂糖)及第一步聚留的水120ml一起打成浆

  • 3.打好后把另一半150g的蜜红豆加入米浆里,拌一拌,然后倒入容器里(事先将容器用料理纸隔开,不然会黏,或是买现成的容器也可以,记得要涂一点油),倒好后,放桌上,先舖一块布埝底,然后把容器在布上敲一敲把空器敲出来,蒸出来才不会变成有洞。

  • 4.放电锅,锅外加四杯水,蒸好即可!记得若是会滴水到年糕里,要加一个盖子,不然蒸出来会煳煳的。电锅底请请放架子,不要直接容器埝底蒸,蒸出来不会平,也会焦喔!

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