月亮虾饼

月亮虾饼的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

水饺皮12片
草虾仁16只
猪绞肉200g
姜末适量
萃酿酱油1匙
白胡椒粉适量
适量
太白粉适量

菜谱做法:

  • 月亮虾饼的做法图解1

    1.1放入一匙的萃酿酱油用来替代鱼露,因家中未备有鱼露。

  • 月亮虾饼的做法图解2

    2.2食材合照。虾子洗净去沙肠后放入塑胶袋内,用刀背先拍碎,取出后剁个几刀,选择留部分小块状,口感会比较好。猪绞肉我选择梅花肉,不会过油也较嫩。一小把香菜切碎及少许姜末。

  • 月亮虾饼的做法图解3

    3.1加入一匙的香油。

  • 月亮虾饼的做法图解4

    4.2放入少许白胡椒粉及盐。

  • 月亮虾饼的做法图解5

    5.放入少许太白粉,同方向搅拌至食材呈现黏性。

  • 月亮虾饼的做法图解6

    6.饺子皮通常比较厚,所以用桿面棍再稍微加工一下,从中心轻轻向外推,桿至稍微有些透明。嘿嘿!本人桿面功夫有待加强,无法成为圆形,请看倌们见谅哪!

  • 月亮虾饼的做法图解7

    7.桿好的水饺皮上放上适量的内馅料,轻轻推平,尽量布满整张水饺皮。

  • 月亮虾饼的做法图解8

    8.取另一张桿好的水饺皮覆盖上去,轻轻将四周拍拍黏合更完整。再取小叉子(我用水果叉)在两面皮上戳洞,为了下油锅后内馅能与皮结合的较紧密。

  • 月亮虾饼的做法图解9

    9.我选择是用油煎的方式。起油锅放入适量的油,油热后转成小火,放入月亮虾饼煎至两面金黄即可起锅装盘。

菜谱小贴士:

1、


2、猪绞肉也可用鱼浆代替。

3、也可放些蒜末调味。

4、选择用油炸方式的记得也是要用小火,免得内馅未熟,外皮已经焦黑了。

5、可以准备月亮虾饼用的沾酱,味道更是百分百了,超市内都有卖。

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