造型南瓜菜包

造型南瓜菜包的做法
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食材用料:

南瓜皮部分:南瓜泥200克
南瓜皮部分:糯米粉200克
南瓜皮部分:太白粉50克
南瓜皮部分:砂糖适量
南瓜皮部分:沙拉油适量
内馅:萝卜丝:1斤
内馅:猪绞肉4两
内馅:豆干10块
内馅:香菇10朵
内馅:虾仁2两
内馅:油葱酥少许
内馅:鸡汤粉少许
内馅:胡椒粉少许
内馅:香菇素蚝油适量

菜谱做法:

  • 1.先将南瓜去皮蒸熟

  • 造型南瓜菜包的做法图解2

    2.冷却后的南瓜加入糯米粉跟太白粉先搅拌均匀再加入少许沙拉油(必免沾手)
    南瓜皮部分的粉加到手感可以滚圆的硬度

  • 3.先将香菇泡软沏小丁,豆干沏丁, 萝卜丝洗净沏末备用

  • 4.起锅倒入沙拉油先将香菇、虾仁、豆干爆香在加入猪绞肉香葱酥胡椒粉鸡汤粉拌匀,最会加入萝卜丝和香菇素蚝油炒香拌匀即可。

  • 造型南瓜菜包的做法图解5

    5.南瓜皮用手做一个碗的模型舀入内馅后包起用手滚圆
    取光亮面用水果刀背在表面由内往外压线条(划分为8等分)
    压线完成的表皮中心点拿一粒葡萄干轻轻压下当(南瓜梗)在放入铝箔纸上'放入蒸笼备蒸

  • 造型南瓜菜包的做法图解6

    6.※火侯部分:
    水开后再放入蒸笼先开大火水气上升在转中火
    11分钟后第一次开盖再争4分钟第二次开盖即可

菜谱小贴士:



南瓜皮部分~~~(南瓜比例以蒸熟含水份的湿度)

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