烤米棒

烤米棒的做法
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食材用料:

日式和风酱油露-鲣鱼适量
米饭约1.5碗
海苔甘松适量
时蔬少许

菜谱做法:

  • 烤米棒的做法图解1

    1.准备的食材很简单、易取得。 白米饭约1.5碗。白米饭捣成有黏性,保留少许米粒还在的程度。 棒子准备好,备用。

  • 烤米棒的做法图解2

    2.两手冷开水沾湿。

  • 烤米棒的做法图解3

    3.取适量米团插入棒子。再往下推出长型米团。

  • 烤米棒的做法图解4

    4.放平面板上,用手滚出均匀的圆柱。或是两手交互搓成均匀的圆柱。成米棒。

  • 烤米棒的做法图解5

    5.放防沾的烘焙纸上,低温80-100度烤15分钟。焖10分钟再取出。主要是要让水份蒸发,米棒略干燥。 (也有做成比较圆扁形状)

  • 烤米棒的做法图解6

    6.表面要烤得干干的感觉。如有稍微黏纸,用湿的汤匙稍微推一下就分离。

  • 烤米棒的做法图解7

    7.米棒刷上一层日式和风酱油露-鲣鱼酱油露。入烤箱160度烤10分钟,翻面再烤8分钟。烤的时间可以依个人烤箱的状况及米棒的大小,自行斟酌时间。

  • 烤米棒的做法图解8

    8.烤好取出,趁热再抹上一层和风酱油露。沾完酱油露也可再沾海苔甘松。

  • 烤米棒的做法图解9

    9.泡个抹茶搭配今天的茶点→烤米棒。整体就是很日式的下午茶点。今天背景的花,依然是我自己花园的鲜花。

  • 烤米棒的做法图解10

    10.也可以切开,来个时蔬烩米棒! 米棒放凉,去掉棒子,再切会比较好切。
    适量滚水加1小匙的日式和风酱油露,放时蔬、米棒煮熟入味,勾薄芡。

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