鲜蘑菇焖乌冬面

鲜蘑菇焖乌冬面的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
芥菜:化痰、消肿散结、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

机制乌冬面
白灵菇
绍酒
鲜酱油
烹调油

菜谱做法:

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解1

    1.白灵菇切条备用。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解2

    2.芥菜切条备用。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解3

    3.炒勺上火烧热注入适量油下入五花肉丝煸炒,把五花肉丝煸出油后放入葱姜炒香。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解4

    4.然后倒入白灵菇煸炒,把白灵菇炒塌秧后烹入绍酒。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解5

    5.烹入绍酒后再烹入酱油炒匀。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解6

    6.然后倒入适量蚝油。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解7

    7.在撒入少许黑胡椒粉炒匀。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解8

    8.把蘑菇炒匀后改为小火,然后把面条铺在蘑菇上,往锅中注入开水,水与面条持平即可。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解9

    9.最后盖上锅盖用中火焖制10分钟。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解10

    10.面条焖10分钟后打开锅盖用旺火翻炒收汁,汤汁收到70%的时候做最后调味,撒入少许盐炒匀。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解11

    11.再撒入少许味精炒匀。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解12

    12.把面条调好味后最后把切好的芥菜放入锅中翻炒。

  • 鲜蘑菇焖乌冬面的做法图解13

    13.翻炒至汤汁收净便可出锅码盘。

菜谱小贴士:

焖面特点;面条油润香浓、根根爽滑筋道、味道咸鲜味美、营养好吃快捷。

温馨提示;
1、在焖面时要先放面条后加水,面条尽量不要粘贴到锅壁上,要留出少许近距离。
2、水要放的合适,多了面条会发粘,少了面条又会太干,焖面主要是掌握半煮半蒸的方法即可,最后加以混合炒拌,达到软硬合适为宜。

大炒勺的这款私家面食“鲜蘑菇焖乌冬面”就做好了,供朋友们参考!

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