咸蛋炒丝瓜

咸蛋炒丝瓜的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

食材用料:

咸蛋2颗
嫩姜5片
适量
柴鱼粉1小匙
橄榄油1大匙

菜谱做法:

  • 1.姜.蒜头.葱切末(葱切的时候分成葱白跟葱末)~丝瓜去皮切成块状(我个人不爱把皮削得太干净太白.....喜欢保留一点翠绿的丝瓜部分~炒起来比较脆口)~咸蛋去壳分成蛋黄部分跟蛋白部分切小块状!

  • 咸蛋炒丝瓜的做法图解2

    2.倒入橄榄油热锅~爆香姜末.蒜末.葱花(葱白的部分)炒香~加入咸蛋蛋黄拌炒至蛋黄出泡泡香味出来~放入咸蛋蛋白跟丝瓜及马上倒入水(约洗米杯的半杯)闷煮~不去翻炒...以免容变黑!约煮3分钟丝瓜软了....加入调味料柴鱼粉稍微拌炒一下~洒上葱花即完成!!

菜谱小贴士:



PS:因味咸蛋有咸味不大需要再添加盐了!!

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