奶油猪仔包

奶油猪仔包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉250克
全麦面粉(或高筋面粉)50克
速发酵母粉5克
5克
植物油35毫升
软化的无盐奶油适量
炼奶适量

菜谱做法:

  • 奶油猪仔包的做法图解1

    1.将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  • 奶油猪仔包的做法图解2

    2.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 奶油猪仔包的做法图解3

    3.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 奶油猪仔包的做法图解4

    4.将面团分割成等重的6个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 奶油猪仔包的做法图解5

    5.将面团擀成长方形,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压

  • 奶油猪仔包的做法图解6

    6.将面团对折后,接缝处用手指紧密捏合。盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 奶油猪仔包的做法图解7

    7.发酵完成后,面团表面以喷雾器喷水,放入已预热200-210℃的烤箱中,烤15-18分钟

  • 奶油猪仔包的做法图解8

    8.出炉后,放到完全冷却,再用小刀横切开来,涂抹上软化的无盐奶油,然后将切面朝下,用平底锅不加油烘烤至表面略微焦黄

  • 奶油猪仔包的做法图解9

    9.最后淋上炼奶即可

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