青葱馅饼

青葱馅饼的做法
116浏览 / 0收藏

食材用料:

中筋面粉180g
低筋面粉120g
170cc
酵母1.5g
青葱切细180g
适量
白芝麻10g

菜谱做法:

  • 青葱馅饼的做法图解1

    1.葱花馅材料拌匀备用

  • 青葱馅饼的做法图解2

    2.发面面皮材料放入面包机,(乌龙面模式)打15,发1小时,{或冷藏发酵12小时后取用},分成5等份

  • 青葱馅饼的做法图解3

    3.桿成椭圆片状

  • 青葱馅饼的做法图解4

    4.依长边卷起

  • 青葱馅饼的做法图解5

    5.重复步骤3.4至面皮约30cm长,(若回缩可醒置5~10分后再桿卷)

  • 青葱馅饼的做法图解6

    6.包入葱花馅,捏紧收口

  • 青葱馅饼的做法图解7

    7.卷起成蜗牛状

  • 青葱馅饼的做法图解8

    8.发30分钟后就可以下锅煎

菜谱小贴士:



*发酵过后的面皮可以直接冷冻,要吃的时候再小火慢煎即可
*煎的时候一定要用小火才不置于表皮熟了内心还没透
*葱花馅盐分不宜过高,葱花出水会不好包馅
*口感是数蓬松葱大饼,若要吃薄皮煎饼则要使用烫面面团

青葱馅饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!