干煎霜降沙朗牛排

干煎霜降沙朗牛排的做法
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食材用料:

顶级霜降沙朗牛排1块
[调味料]海盐适量
[调味料]现磨黑胡椒适量

菜谱做法:

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解1

    1.干煎牛排搭配海盐跟现磨黑胡椒,简单又美味^^

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解2

    2.牛排包装袋不拆,直接敲打,有油花的部分,要多敲几下,敲到断筋,才会软嫩!

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解3

    3.敲打完毕,取出,用厨房纸巾吸干表面血水。

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解4

    4.两面撒盐跟黑胡椒,腌10分钟。

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解5

    5.热锅,擦些油。

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解6

    6.开大火。

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解7

    7.煎到表渗出血水,再翻面。

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解8

    8.两面大火煎,锁住肉汁,再转中火煎到自己喜欢的熟度。

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解9

    9.这面渗出血水,大约3、4分熟,若是稍微透明的肉汁,表示8、9分熟了!

  • 干煎霜降沙朗牛排的做法图解10

    10.起锅,切开来看看,粉红色的切面,大约5、6分熟^^

菜谱小贴士:



1、肉买回来,包装袋不要拆,敲打肉片时,血水才不会乱喷!
2、热锅后,擦点油,开大火煎,是锁住肉汁,美味的密诀喔^^

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