高丽菜猪肉封的做法

• 1.高丽菜整颗洗干净，切除中间整枝蒂头，整颗滚水烫煮15分钟，捞起沥干水份，也可用手稍微挤出水，内部小叶片先取出一小部分(勿丢弃)，形成一个盅型备用。

• 2.猪肉切块热水洗掉血水，加酱油、可乐、米酒、调味米酒或少糖、盐及水，汤汁要盖过猪肉，煮滚改小火卤煮30分钟。

• 3.高丽菜盅里装卤好的猪肉、红萝卜，再把碎的小片高丽菜放最上层。

• 4.整颗盅放入锅里，加猪肉卤汁，卤至高丽菜软烂。 或电锅外锅3杯水煮软。

• 5.卤好的高丽菜猪肉封，用大汤勺整颗移至大碗里，取剪刀把高丽菜剪成十字，叶片翻开。

• 6.汤汁煮滚放少量枸杞煮熟，淋上大碗，放香菜即可。