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红烧猪腱子面的做法

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  • 用料:

  • 猪腱肉  2条
  • 面条  120g
  • 洋葱  1颗
  •  2支
  •  1小块
  •  4瓣
  • 辣豆瓣酱  2大匙
  • 酱油  2大匙
  • 香油  2大匙
  • 米酒  2大匙
  • 热水  1000ml
  • 花椒粒  2g
  • 八角  4粒
  • 干燥月桂叶  3片

做法:

  • 1. 姜切片,葱切段,洋葱切小块备用;锅内放香油,爆香葱、姜、蒜,接着放入洋葱炒软后,加入辣豆瓣酱、酱油、酒拌炒
  • 2. 加入猪腱肉续炒,炒至肉变色,加入热水与卤包,汤滚后转小火,盖上锅盖,炖煮约1.5小时即可完成
  • 3. 煮锅热水,水滚放入面条,煮至喜爱的口感捞起,放入碗中,加上炖煮好的汤汁,一碗香喷喷的红烧猪腱子面就完成了!! (可利用煮面水,烫小白菜加入面中一起食用)