用料:
- 猪腱肉 2条
- 面条 120g
- 洋葱 1颗
- 葱 2支
- 姜 1小块
- 蒜 4瓣
- 辣豆瓣酱 2大匙
- 酱油 2大匙
- 香油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 热水 1000ml
- 花椒粒 2g
- 八角 4粒
- 干燥月桂叶 3片
做法:
- 1. 姜切片,葱切段,洋葱切小块备用;锅内放香油,爆香葱、姜、蒜,接着放入洋葱炒软后,加入辣豆瓣酱、酱油、酒拌炒
- 2. 加入猪腱肉续炒,炒至肉变色,加入热水与卤包,汤滚后转小火,盖上锅盖,炖煮约1.5小时即可完成
- 3. 煮锅热水,水滚放入面条,煮至喜爱的口感捞起,放入碗中,加上炖煮好的汤汁,一碗香喷喷的红烧猪腱子面就完成了!! (可利用煮面水,烫小白菜加入面中一起食用)