芒果:生津
奶油:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.面粉过筛后加入糖、蛋拌一拌,再慢慢加进鲜奶、边加边搅拌,拌匀后加融化的奶油再次拌匀成面煳。
2.锅子加热,倒一杓面煳入锅、快速转动摊平面煳,中火煎至边边微翘起、摇动锅子面皮也能滑动时翻面再煎一下。
3.薄饼放凉后,放进加糖打发的鲜奶油(我有加少许抹茶粉解腻)。
4.加上一块市售焦糖布丁、将薄饼卷起来,放冰箱冷藏至少半小时固定
5.芒果先从肉多的那边切下一小片,翻面好固定。
6.用刀切薄片后对切
7.取一容器(所需花朵大小),先取一片芒果卷起来当花蕊,其他依序围绕花蕊排好,边卷可以边放容器中。
寒天粉照说明书煮一些,倒进排好的玫瑰花中,放冰箱冷藏
如此花形就部会散开。
8.将冷藏后薄饼涂些鲜奶油,上面放一朵芒果花。
以薄荷叶装饰就完成了令人惊艷又美味的芒果布丁班戟。
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