巧克力盘子蛋糕

巧克力盘子蛋糕的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

热水6大匙(约90克)
室温奶油100克
3颗
低筋面粉175克
泡打粉1小匙
杏桃酱(apricotjam)3-4大匙
鲜奶油(doublecream100CC
牛奶巧克力块200克
白巧克力块50克

菜谱做法:

  • 1.烤箱预热160-180度(有风扇者160度)。在烤盘底部铺上一层烘焙纸备用。准备一个大盆子,放入可可粉和热水,轻轻搅拌到可可粉完全溶解,再倒入室温的奶油搅拌均匀,接下来依序为蛋、牛奶、面粉和泡打粉。(贝蒂全程都用手动搅拌而已,最后再用机器搅拌约1分钟)

  • 2.1等到蛋糕表面温度下降后,就可以在蛋糕表面涂上一层杏桃果酱噢

  • 3.2把做好的面煳倒入烤盘中,轻轻晃动一下可以让面煳平铺均匀,放入烤箱约30分钟(或以筷子插入蛋糕中央后再拔出,没有粘黏面煳即可)。放在室温下冷却约20分钟。

  • 4.拿一个小锅放入鲜奶油煮滚,关小火后再把牛奶巧克力剥成一小块一小块丢入,轻轻搅拌到完全溶解(怕巧克力烧焦的人可以关火,利用锅底馀热即可),稍微等待2-3分钟让巧克力酱冷却一下,淋上蛋糕表面,用刷子轻轻拨匀。

  • 5.利用「隔水加热法」,把白巧克力放进铁碗里,下方放入热水中,轻轻搅拌到白巧克力完全融化为止;然后利用挤花袋(可以直接利用透明塑胶袋,剪破一个角即可)画出一条一条的横线,再拿一根牙籤画出一条条直线,就可以呈现出美丽的图案啰

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