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厚生厨房凉拌茄子的做法
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用料:
茄子
250g
蒜头
适量
姜
适量
香菜
适量
辣椒
适量
酱油
适量
酱油膏
适量
乌醋
少许
糖
少许
香油
适量
做法:
1.
茄子洗净,去头、尾。香菜,蒜、姜、辣椒洗净后,切成细末。
2.
将香菜,蒜、姜、辣椒加入酱油、酱油膏、乌醋、糖、香油搅拌均匀。
3.
煮一锅水,水滚后加入适量的盐巴,放入茄子川烫至熟。
4.
将川烫后的茄子放入冷水中冰镇,冷却后取出切段;排盘后,淋上酱汁即可。