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厚生厨房凉拌茄子的做法

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  • 用料:

  • 茄子  250g
  • 蒜头  适量
  •  适量
  • 香菜  适量
  • 辣椒  适量
  • 酱油  适量
  • 酱油膏  适量
  • 乌醋  少许
  •  少许
  • 香油  适量

做法:

  • 1. 茄子洗净,去头、尾。香菜,蒜、姜、辣椒洗净后,切成细末。
  • 2. 将香菜,蒜、姜、辣椒加入酱油、酱油膏、乌醋、糖、香油搅拌均匀。
  • 3. 煮一锅水,水滚后加入适量的盐巴,放入茄子川烫至熟。
  • 4. 将川烫后的茄子放入冷水中冰镇,冷却后取出切段;排盘后,淋上酱汁即可。