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  • 用料:

  • 芋头  3颗约1680g
  • 冰糖  672g
  • 清水  1440g
  •  72g
  • 黑糖  150g
  • 细砂糖  130g
  • 清水  200g
  • 清冰  1碗

做法:

  • 1. 芋头去皮切块(削皮会痒的可以稍为用大火蒸约5-6分后再削皮比较不会手痒)
  • 2. 将切好块的芋头+清水放入电锅,外锅放1杯水煮2次用筷子试能轻易插入的程度
  • 3. 煮软的芋头加入冰糖+米酒混合均匀,外锅再用1杯水煮一次,开关跳起后闷约15分钟,取出后上下混合均匀放凉冷藏备用
  • 4. 黑糖糖水所有材料丢进锅子中煮沸放凉备用
  • 5. 冰店买一碗清冰刨冰or有家庭式刨冰机挫一碗冰盛上冷藏的蜜芋头淋上黑糖糖水即可