白萝卜糕的做法

• 1.这颗萝卜颇大，约850克。洗净去皮后刨丝。

• 2.萝卜丝直接下锅煮至出水，加盐及胡椒，再加入水350克继续煮至水滚。

• 3.等待煮白萝卜时，一边调粉浆，将400克在来米粉及400克水调匀。

• 4.先熄火，将粉浆缓缓倒入萝卜水中，一边拌开。

• 5.粉浆倒完后再开小火，一边搅拌，直到呈浆煳状，熄火。

• 6.将布打湿铺在模内，将半熟粉浆倒入，表面抹平，进锅内以大火蒸一小时。

• 7.蒸完后，放凉即可脱模。