无油香葱肉松

无油香葱肉松的做法
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食材用料:

3颗
低筋面粉100g
无铝泡打粉5g
葱花适量
沙拉酱或美乃滋适量

菜谱做法:

  • 无油香葱肉松的做法图解1

    1.将全蛋与糖加入盆中「隔约40~50度热水」打发。

  • 无油香葱肉松的做法图解2

    2.此步骤很重要,就是打到体绩变原本3~4倍,颜色为泛白乳黄色,拿起来约2-3秒滴下就可以。(这步骤最好使用电动搅拌机搅打大约5 ~ 6 分钟)

  • 无油香葱肉松的做法图解3

    3.将低筋面粉及泡打粉一起过筛,加入打发的全蛋中,用搅拌刀切、拌的方式拌匀。

  • 无油香葱肉松的做法图解4

    4.将面煳倒入容器约4分满,均匀撒上肉松葱花。

  • 无油香葱肉松的做法图解5

    5.再倒入剩馀的面煳铺平。

  • 无油香葱肉松的做法图解6

    6.在面煳上方挤上适量美乃滋。

  • 无油香葱肉松的做法图解7

    7.再均匀撒上肉松葱花就可放入蒸锅。

  • 无油香葱肉松的做法图解8

    8.蒸锅内加水先预热,等〝出现蒸气后再放入容器〞蒸蛋糕,「锅盖留一点细缝」,蛋糕蒸起来才漂亮,蒸约40分钟后,取出蛋糕即可。(因为我使用的容器厚,所以蒸的时间久,薄的容器蒸20~30分钟就差不多好了,取出前用细籤正中插入看有没有熟,细籤是干净没沾到面煳就是熟了)

  • 无油香葱肉松的做法图解9

    9.蛋糕放凉后,用小刀在边缘画一圈,倒扣脱容器。

  • 无油香葱肉松的做法图解10

    10.吃起来咸咸甜甜好刷嘴,蒸好的蛋糕吃不完可冷藏保存,约3天内食用完毕唷~~

  • 11.补充回覆
    食材的详细说明在网页右上角有说明喔~~
    如果要加橄榄油可以加30cc左右即可,增加湿润口感,大家可以参考试试看
    ^____^

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