凉拌番茄洋葱牛肉

凉拌番茄洋葱牛肉的做法
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食材用料:

牛肉片约250g
洋葱2个
小番茄180g
香菜一小把
大辣椒一支
【酱汁材料】
淬酿日式和风酱油露干贝风味2大
辣椒末1支
蒜末1大匙
细白砂糖1又1/2大匙
鱼露1大匙
粗黑胡椒粉1/4小匙
柠檬汁35ml

菜谱做法:

  • 凉拌番茄洋葱牛肉的做法图解1

    1.1先将洋葱丝泡入冰开水中片刻备用(可去辛味和保持脆度)~
    接着再将洋葱丝放入蔬果脱水器中..将水渍尽量去除干净~
    再和小番茄一起倒入搅拌盆中备用。

  • 凉拌番茄洋葱牛肉的做法图解2

    2.2备齐所有材料~香菜洗净沥干切末..洋葱去皮洗净切细丝.
    小番茄洗净沥干切半.辣椒去籽切细末~柠檬挤汁备用。

  • 凉拌番茄洋葱牛肉的做法图解3

    3.将~【酱汁材料】拌均匀..其中的细白砂糖尽量拌至融化~
    调味比例仅供参考~喜欢酸一些就多放些柠檬汁,想辣一点可以使用较辣些的小辣椒..
    皆可随自己喜欢的味道去调整~拌匀后静置片刻让味道更融合再使用。

  • 凉拌番茄洋葱牛肉的做法图解4

    4.将牛肉入滚水锅中烫一下..约八至九分熟~(分别用涮的方式亦可)
    捞起将水分沥干..(所有的材料都要彻底沥干再用)
    将牛肉放入搅拌盆中..倒入酱汁材料再加入香菜末拌均匀~

  • 凉拌番茄洋葱牛肉的做法图解5

    5.彻底拌均匀后再冷藏一下下..让全部的食材和酱汁材料味道更融合即可食用。

  • 凉拌番茄洋葱牛肉的做法图解6

    6.

菜谱小贴士:

★不吃牛肉者..可用火锅猪肉片取代..也很适合~^^

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