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姜葱花雕酒蒸虾的做法

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  • 用料:

  • 草虾  1斤
  • 姜丝、葱段  各适量
  •  1茶匙
  • 绍兴花雕酒  4大匙
  • 蒜末  1茶匙
  • 酱油  2汤匙
  • 麻油  1大匙
  • 白糖  半茶匙
  • 去籽红辣椒丝  1条
  • 香菜  少许

做法:

  • 1. 预备材料。
  • 2. 草虾洗净,剪去虾鬚。
  • 3. 用厨房纸巾抹干虾表面的水分,放入盘中。
  • 4. 然后放入1茶匙盐拌匀。
  • 5. 蒸笼舖上一张烘焙纸,然后将草虾排放于烘焙纸上。
  • 6. 再放上适量姜丝和葱段。
  • 7. 盖上蒸盖,放进已烧滚水的锅中,以大火蒸约 2分钟。
  • 8. 将蒸盖打开,淋上花雕酒,再盖上蒸盖蒸 1分钟就完成。
  • 9. 将所有蒜香酱汁材料混合拌匀。
  • 10. 虾子可沾上少许酱汁伴吃,十分惹味。