用料：
- 鸡胸肉 半副
- 胡萝卜 少许
- 面 1包1人分
- 鲣鱼露（つゆ醤油） 3大匙
- 橄榄油 1大匙一般汤匙大小
- 白醋 2大匙
- 洋葱末 少许
- 白砂糖 2小茶匙
- 芥末 适量依个人喜好调整
做法：
- 1. 鸡胸肉切片，胡萝卜切细丝备用
- 2. 将酱料全部倒入小碗中，搅拌均匀
(不吃芥末的人就不要放) - 3. 热一锅水，将鸡肉及胡萝卜烫熟
(鸡肉浮起来代表熟了) - 4. 烫熟的鸡肉放入冰块水中冰镇约30秒，让肉质更紧缩
- 5. 之后一样热一锅水把面煮熟
(建议等水滚了再放面，这样面比较不会吃水) - 6. 煮熟的面一样放入冰块水中冰镇30秒
- 7. 最后盛盘，放上胡萝卜丝点缀
再淋上酱汁即完成~