泰式绿咖哩鸡

泰式绿咖哩鸡的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

去骨鸡腿肉300g
绿咖哩酱3大汤匙
南姜4~5片
新鲜柠檬叶3~4片
柠檬草1 根
九层塔叶适量
鱼露1小匙
椰糖1匙
椰奶200cc
高汤或水适量
豌豆仁适量

菜谱做法:

  • 泰式绿咖哩鸡的做法图解1

    1.1准备一个浅炖锅,倒油热锅后加入南姜/柠檬草/柠檬叶/绿咖哩酱及少许椰奶一起翻炒出香味

  • 泰式绿咖哩鸡的做法图解2

    2.2准备所有食材,将去骨鸡腿切块状,四季豆切小段状,柠檬草及辣椒切段

  • 泰式绿咖哩鸡的做法图解3

    3.再加入鸡肉块和糖一起拌炒

  • 泰式绿咖哩鸡的做法图解4

    4.鸡肉块上色后加入适量的高汤或水(水量盖到食材即可)汤汁滚后盖上锅盖煮至鸡肉熟即可(去骨鸡腿肉约8~10分钟)。

  • 泰式绿咖哩鸡的做法图解5

    5.鸡肉熟了加入剩下的椰奶煮滚,起锅前加入鱼露及四季豆&豌豆仁和辣椒九层塔就可熄火完成。

  • 泰式绿咖哩鸡的做法图解6

    6.加入椰奶炖煮后香气十足,非常下饭喔!

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