香菇:祛风 虾皮:补血、护齿、保护骨骼 芹菜:平肝
1.爆香香菇.虾皮及葱白
2.锅边呛酱油,加入调味料
3.锅中大火水煮滚,放入汤圆煮至汤圆浮起
4.汤圆浮起后迅速放入冷水
5.深锅放入高汤煮滚,加入所有青菜及爆香材料作法2,加入煮好的汤圆,煮滚试味道,适时加点盐.起锅前加入芹菜珠及青葱花
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