茄汁千层高丽菜花

茄汁千层高丽菜花的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

番茄锅高汤150克
高丽菜叶6片
猪绞肉8两
鱼浆4两
油葱酥少许

菜谱做法:

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解1

    1.高丽菜整颗洗干净,中间用刀子画蒂头,用插的方式,插好几刀,形成一圈。用手左右扭动,等松动了再拔出蒂头来。

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解2

    2.12高丽菜放深锅的容器里,滚水从上倒入高丽菜中心泡烫软。等高丽菜软取出,冷水边沖洗边剥开一片片叶片。

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解3

    3.21充分沥干水,备用。

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解4

    4.鱼浆加猪绞肉、香菜或芹菜、胡椒粉、油葱酥拌匀成馅料。

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解5

    5.每片高丽菜叶,用刀切薄粗梗。 2.取适量的馅料入高丽菜,馅料抹上3/4片叶子上。 3.再取第二片高丽菜叶,压上第一片叶子,重叠3/4。馅料抹上第二片高丽菜叶的3/4。 4.以此类推至第六片叶子。最后一片叶子也抹上馅料。加上第一片的最边边也要抹馅料。

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解6

    6.把高丽菜叶和馅料,整个从最边边开始卷起来。 2.分切为贰二。 3.一个是花型,加入适量的番茄锅高汤。 4.另一为圆型,加入适量的番茄锅高汤。

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解7

    7.千层高丽菜卷入电锅,外锅2杯冷开水蒸熟软。 把汤汁淋上千层高丽菜卷。 不用加水调和,因为蒸的过程,高丽菜会释放水份。

  • 茄汁千层高丽菜花的做法图解8

    8.一层层的菜卷,再加上鲜甜的番茄锅高汤,你浓我浓的,简直是人间美味。

菜谱小贴士:

一层层的菜卷,再加上鲜甜的番茄锅高汤,你浓我浓的,简直是人间美味。最后将汤汁淋上千层高丽菜,或是沾上汤汁一起食用,美味到最高点。

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