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剩饭黑芝麻吐司的做法

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  • 用料:

  • 米饭  100 g
  •  200 cc
  • 米饭煳  全部
  • 高筋面粉  280 g
  • 黑芝麻粉  3 大匙T
  • 牛奶  100 cc
  • 玄米油  30 g
  • 速发干酵母  3/4 小匙t
  • 细白砂糖  20 g
  •  1/4 小匙t

做法:

  • 1. 剩饭先加水煮成煳,可以打成米浆,或直接搅成煳状
  • 2. 待米饭煳稍凉后,与主面团材料混合。
    面团按照一般手揉面包步骤,发酵1-1.5小时至2倍大
  • 3. 发酵完成的面团均分为2份,盖上湿布休息15分钟
  • 4. 面团捍成长楕圆形后卷起,再盖上湿布休息15分钟
  • 5. 再捍成长条形,宽度与吐司盒同宽,轻轻卷起
  • 6. 置于吐司盒中央
  • 7. 于烤箱内发酵至9分满,同时烤箱预热至210度
  • 8. 度,40分钟,香喷喷的吐司便可以出炉了