日式咖哩鸡

日式咖哩鸡的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

鸡腿肉1斤
月桂叶3片
姜切碎15g
洋葱切块1颗
洋葱切碎(爆香用)半颗
蒜头切碎60g
佛蒙特咖哩块一盒
咖哩粉4大匙
2000 ml
椰奶200ml

菜谱做法:

  • 日式咖哩鸡的做法图解1

    1.先将洋葱、大蒜及姜切碎末;红萝卜、马铃薯及洋葱切块备用。
    鸡腿肉切块用滚水汆烫后捞起备用。

  • 日式咖哩鸡的做法图解2

    2.1利用原锅的鸡油,加入洋葱碎末、大蒜碎末、姜碎末及月桂叶拌炒出香味后(味道真是香啊!),再放入咖哩粉及面粉以小火慢慢拌炒,直到所有材料均匀融合。

  • 3.2取一平底锅烧热,将做法1的鸡腿肉入锅干煎至表面焦黄,盛起备用。

  • 日式咖哩鸡的做法图解4

    4.取另一深锅,将做法2、3的材料全数置入,并加水约2000 ml,用大火煮滚后转小火,此时加入剥碎的咖哩块,期间需不停的搅拌拌匀使其融化,小火续煮25分钟。

  • 5.将做法1切块的红萝卜、马铃薯及洋葱放入做法3的平底煎锅拌炒至马铃薯表皮微焦即可。

  • 日式咖哩鸡的做法图解6

    6.再将做法5的材料置于深锅中,续以小火闷煮约20分钟。最后,淋上椰奶加以搅拌后,即可盛盘上桌。

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