1.备料,并将墨鱼内脏取出,顺着组织一圈一圈撕开,而头部份则一切四(看墨鱼大小)
2.起锅爆香姜丝到金黄取出备用
3.将处理好的墨鱼放入爆过姜丝的油中,爆至水份收干
4.放酒
5.放醋
6.放酱油膏及冰糖
7.起锅前放辣椒
8.成品上桌
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