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鸡蛋布丁Egg的做法
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用料:
蛋黄
2个
牛奶
250ml
鱼胶片
1片(约10g,亦可用鱼胶粉代替)
黄糖
糖
40g
暖水
20ml
做法:
1.
焦糖做法:
在杯子中放黄糖及少许水,放入微波炉45秒成焦糖,备用.
蛋液做法:
将蛋黄、牛奶与糖混合均匀,略煮一会儿,煮至糖溶解即可,不要煮滚。
把鱼胶片与暖水拌匀至溶解。
加入蛋液 中,拌匀,过滤,倒入已放焦糖杯子里,稍凉后放入雪柜冷藏约3小时即可。
2.
杯子沉一下热水,便可轻易倒出布丁。