红烧炸酥排的做法

• 1.先将肉排以腌料腌渍2小时以上，先将花椒粒去除后两面均匀裹地瓜粉，下至热油锅炸的酥黄及可捞起沥油

• 2.卤汁备料食材~

• 3.先以1大匙热油，将备料全下锅爆香翻炒，再将酱油、油膏、米酒、乌醋、砂糖、香油、太白粉水等适量加入慢慢滚煮

• 4.最后将香酥肉排放入卤汁中两面闷煮一下约10~15秒即可捞起盛盘