用料:
- 中筋面粉 600g
- 番薯 适量
- 滚水 250g
- 冷水 100g
- 盐 10g
做法:
- 1. 中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀 ,将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时
- 2. 醒好的面团,搓揉成长条状 ,切成30g的剂子。
- 3. 番薯蒸好后用擀面棍一头将它捣碎放凉备用,香甜的番薯不用加糖喔!
- 4. 擀成圆薄形 。
- 5. 包入馅料,接口处向下。
- 6. 锅子不放油,直接下锅煎,小火煎。
- 7. 要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间,不用几分钟就煎好了。
- 8. 味道很棒喔!