毛豆先生

毛豆先生的做法
131浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

毛豆仁50g
柴鱼片(可略,有比较香)少许
番薯粉(木薯,树薯粉,太白粉)1大匙
少许

菜谱做法:

  • 毛豆先生的做法图解1

    1.1毛豆+蛋+白饭+柴鱼片+盐+糖后用搅拌器或果汁机彻底打成泥。

  • 毛豆先生的做法图解2

    2.2毛豆洗净后用滚水烫熟,烫后会有薄膜脱落,薄膜丢掉留豆仁。

  • 毛豆先生的做法图解3

    3.打好的毛豆泥+番薯粉拌匀后,填入挤花袋里,再烤盘(舖烘焙纸)上挤出长条状。

  • 毛豆先生的做法图解4

    4.烤箱150度预热10分钟,再放入烤
    →烤15分钟(外酥内软)。
    →烤20~25分,再闷到冷却。(酥脆)

菜谱小贴士:



Ps.我有试过再加1/3小匙速发酵母粉静置30分钟,烤15后口感和没加差不多,但烤20分以上后会比较酥脆,可以自行斟酌要加与否。
因是米饭做的所以容易回潮,建议现做现吃!
欢迎搜寻“麻麻的艾宝乐园”粉丝专页

毛豆先生相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!