芋香蛋糕卷的做法

• 1.将芋头去皮切片蒸熟压成泥状

• 2.蛋黄拌蜂蜜溶加油及鲜奶慢慢加入蛋黄煳中,筛入低筋面粉轻轻拌匀

• 3.蛋白打发成粗泡状,糖分3次加入打至倒扣不会流动

• 4.取1/3蛋白拌入蛋黄煳中,再将拌好的蛋黄煳全加入剩下的2/3蛋白锅中拌,加入50G芋泥拌匀

• 5.轻敲上火190度下火160度烤12分

• 6.芋泥馅--蒸熟芋头压泥,趁热拌入糖.奶油,慢慢加入鲜奶油
  
  烤好蛋糕放凉铺上芋泥馅

• 7.卷好后须冷藏30-60分才能切片

• 8.这次蛋糕不甜,若喜欢甜一点的可以增加糖量