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  • 用料:

  • 白萝卜去皮一条  切片约一公分备用
  • 材料
  • 油少许
  • 姜切丝一小把
  • 枸杞一小把
  • 调味料
  • 酱油、调味米酒、番茄酱
  • 水一小碗

小贴士:

基本上调味汤汁要淹到材料,中间翻几次就好。起锅前可再撒些香油提味。过程里可以尝看看味道,加水调淡或加重调味皆可,但煮好放冷后味道感觉会更重些,所以热煮时尝味不要过重喔!

做法:

  • 1. 白萝卜去皮,切片约一公分厚,再用刀在切面上划格线,用平底锅预热后抹上少许油,把切好的白萝卜排入锅煎上色备用。(使用不沾锅也可不用抹油喔!)
  • 2. 把调味料先倒入碗里,大约酱油、调味米酒、番茄酱1:1:1(可视个人喜好味觉自行调整),再先加入约八分碗的水调匀。
  • 3. 锅子预热,倒少许油爆香姜丝,喜好清淡者可直接将拌匀的调味料倒入锅里加姜丝开火煮滚,再倒入煎好的白萝卜续煮滚后加入枸杞,转中小火续煮至收汁即可。