香煎茄饼

香煎茄饼的做法
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健康功效

茄子:清热、活血、消肿

食材用料

[面煳材料]如下
1个
五香粉 白胡椒粉 盐适量
清水适量

香煎茄饼的做法

  • 香煎茄饼的做法图解1

    1.面煳材料全部混合搅拌均匀备用,面煳调得浓稠些,以利裹粉。

  • 香煎茄饼的做法图解2

    2.茄子洗净擦干切薄片,立即放入面煳中,以免氧化变黑。

  • 香煎茄饼的做法图解3

    3.平底锅抹油加热,把茄片均匀裹上面煳,放入锅中,以小火煎到茄子熟软、两面呈金黄色即可。

  • 香煎茄饼的做法图解4

    4.待稍冷却,依个人口味沾上椒盐、胡椒粉、番茄酱等食用。

小贴士



* 茄片不要切太厚,厚度约0.5公分,煎好后才会有熟透软嫩、在口中化开的感觉。
* 这道料理当然可以用油炸方式烹调,要健康或美味?任君挑选~~

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