香煎茄饼的做法

• 1.面煳材料全部混合搅拌均匀备用，面煳调得浓稠些，以利裹粉。

• 2.茄子洗净擦干切薄片，立即放入面煳中，以免氧化变黑。

• 3.平底锅抹油加热，把茄片均匀裹上面煳，放入锅中，以小火煎到茄子熟软、两面呈金黄色即可。

• 4.待稍冷却，依个人口味沾上椒盐、胡椒粉、番茄酱等食用。