1.将高粉、酵母粉、砂糖及盐放入容器内,搅拌均匀后,接着加入水及橄榄油,混合搓揉成面团。
2.将面团揉至均匀且无粉的状态后,再把黑芝麻揉入面团里。
将面团拍扁容器加盖或包上包鲜膜,置于室内温暖处基本发酵1小时,接着把面团放入冰箱冷藏5小时。
3.从冰箱取出后进同容器回温1小时。将面团轻压排出空气后分割6等份接着把面团整型成圆球状,面团收朝下。
4.进行第二次发酵约45分钟,待面团膨胀至2倍大,发酵完成后筛上少许高筋面粉,中间划出一道深割纹再夹入奶油。
5.放入预热至200度c的烤箱,烘烤20分钟。即可出炉。