超黑芝麻法国球

超黑芝麻法国球的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
酵母粉3g
3g
160ml
橄榄油一大匙
高筋面粉适量
无盐奶油15g ,分六小条

菜谱做法:

  • 超黑芝麻法国球的做法图解1

    1.将高粉、酵母粉、砂糖及盐放入容器内,搅拌均匀后,接着加入水及橄榄油,混合搓揉成面团。

  • 超黑芝麻法国球的做法图解2

    2.将面团揉至均匀且无粉的状态后,再把黑芝麻揉入面团里。
    将面团拍扁容器加盖或包上包鲜膜,置于室内温暖处基本发酵1小时,接着把面团放入冰箱冷藏5小时。

  • 超黑芝麻法国球的做法图解3

    3.从冰箱取出后进同容器回温1小时。将面团轻压排出空气后分割6等份接着把面团整型成圆球状,面团收朝下。

  • 超黑芝麻法国球的做法图解4

    4.进行第二次发酵约45分钟,待面团膨胀至2倍大,发酵完成后筛上少许高筋面粉,中间划出一道深割纹再夹入奶油。

  • 超黑芝麻法国球的做法图解5

    5.放入预热至200度c的烤箱,烘烤20分钟。即可出炉。

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