蛤蜊蔬菜涮涮锅

蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白萝卜:消食积、化痰、宽中

菜谱做法:

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解1

    1.锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯,蛤蜊洗净放入小火煮滚

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解2

    2.将蛤蜊煮熟(开口后),全部挑出

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解3

    3.依序放入白萝卜、木耳、莲藕、荸荠,加水烧滚,改小火炖20分钟

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解4

    4.改大火铺上剥好的豆苗,盖锅盖蒸1分钟,取出另外装盘

  • 5.放入芹菜&夏南瓜即可上桌涮肉。

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解6

    6.♥ 荸荠︰甜脆多汁。

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解7

    7.♥ 白萝卜︰迷你版。
    (黄色是夏南瓜)

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解8

    8.♥ 夏南瓜︰柔软吸汁。

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解9

    9.♥ 豆苗︰剥成小段更幼嫩。

  • 蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法图解10

    10.♥ 莲藕︰切薄片适合火锅。

菜谱小贴士:



* 煮熟的蛤蜊不一定要再回锅,味道已经在汤里。
* 冬天有一种迷你尺寸的小萝卜,质地较细,快熟。

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