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  • 用料:

  • 去骨鸡腿肉  2只
  • 干豆豉  1.5大匙
  • 蒜末  1大匙
  • 姜末  1大匙
  • 青葱  1只
  • 辣椒  1只
  • 酱油  1茶匙
  • 素蚝油  1大匙
  • 米酒  1大匙
  •  1大匙
  • 香油  少许
  • 太白粉  少许

做法:

  • 1. 青葱切花、辣椒去白膜和籽切成末,豆豉洗净沥干剁碎备用。
  • 2. 鸡腿肉洗净擦干,切成块状,再和豆豉、蒜末、姜末、辣椒末、<调味料>腌渍30分钟以上备用。
  • 3. 电锅外锅放一杯水,蒸至电锅跳起,加入葱花、香油,回锅蒸10秒即完成。