红萝卜:低蛋白质
香菇:祛风
油面 | |
肉丝 | |
贡丸 | |
水 | 水果醋 |
素蚝油 | 盐 |
太白粉 |
1.除了油面,所有食材洗净备用;香菇洗净泡软(香菇忘了入镜)。
2.猪肉切丝,虾仁去肠泥洗净;略抓少许太白粉。贡丸十字对切成4等分(或是切片)备用。
3.红萝卜刨丝,高丽菜剥成小片状;青葱切段,香菇切条状...备用。
4.热锅放入少许油,爆香葱白与香菇;放入肉丝、高丽菜、红萝卜略炒。加入水(高汤),水要淹过所有食材;滚后转中小火再焖煮约5分钟。
5.放入贡丸与虾仁、油面,加入适量调味料;转大火翻炒。
6.待汤汁收略干(面条吸收汤汁入味),最后放入葱绿翻炒变色;即可熄火盛盘!