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  • 用料:

  • 油面  一斤
  • 虾仁  适量
  • 肉丝  适量
  • 高丽菜  3-4叶
  • 红萝卜  适量
  • 香菇  2-3朵
  • 贡丸  适量
  • 青葱  适量
  •  适量
  • 水果醋  适量
  • 素蚝油  适量
  •  适量
  • 太白粉  少许

做法:

  • 1. 除了油面,所有食材洗净备用;香菇洗净泡软(香菇忘了入镜)。
  • 2. 猪肉切丝,虾仁去肠泥洗净;略抓少许太白粉。贡丸十字对切成4等分(或是切片)备用。
  • 3. 红萝卜刨丝,高丽菜剥成小片状;青葱切段,香菇切条状...备用。
  • 4. 热锅放入少许油,爆香葱白与香菇;放入肉丝、高丽菜、红萝卜略炒。加入水(高汤),水要淹过所有食材;滚后转中小火再焖煮约5分钟。
  • 5. 放入贡丸与虾仁、油面,加入适量调味料;转大火翻炒。
  • 6. 待汤汁收略干(面条吸收汤汁入味),最后放入葱绿翻炒变色;即可熄火盛盘!