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  • 用料:

  • 罗勒叶  一枝
  • 红椒  1颗
  • 黄椒  1颗
  • 大蒜  1瓣
  •  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 特级橄榄油  适量

小贴士:

甜椒经过烤过再油渍,吃起来有点脆脆相当爽口.

做法:

  • 1. 甜椒切三半(这样每面比较会平均烤到),切面朝下,烤箱预热最高温.
  • 2. 烤箱用grill的功能烤到表皮焦黑.(没有的话放在最上层)
    或者整颗不切串起来用瓦斯炉直接火烤.
  • 3. 取出后趁热放一个容器用保鲜膜包起来,这样会让表皮湿润很好去皮.
    放凉后,将皮去除,切长块,洒上盐跟黑胡椒,加入切片大蒜,淋上橄榄油及撕碎的罗勒叶,拌一拌,放约一小时即可.