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竹笋去苦祕诀的做法
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用料:
猪肩小排
600g
玉冷笋
半颗
冷水
1000ml
米酒
2大匙
盐
2小匙
米酒
2大匙 猪肉去腥用
姜
4片猪肉去腥用
做法:
1.
*煮一锅水,水滚后入米酒2大匙,姜片4片,放猪肉烫熟去腥拿出沖洗。
2.
*竹笋洗净切片后,放入冷水中浸泡30分-1小时~
*然后把水倒掉~再加水~
3.
*放入烫好,再沖洗净的猪肉。
4.
*加入盐巴,米酒。盖锅煮40-50分
(约30分后会有竹笋味道飘出那样,其间都不可以开锅喔~)
5.
*熄火闷锅20-30分即可~