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竹笋去苦祕诀的做法

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  • 用料:

  • 猪肩小排  600g
  • 玉冷笋  半颗
  • 冷水  1000ml
  • 米酒  2大匙
  •  2小匙
  • 米酒  2大匙 猪肉去腥用
  •  4片猪肉去腥用

做法:

  • 1. *煮一锅水,水滚后入米酒2大匙,姜片4片,放猪肉烫熟去腥拿出沖洗。
  • 2. *竹笋洗净切片后,放入冷水中浸泡30分-1小时~
    *然后把水倒掉~再加水~
  • 3. *放入烫好,再沖洗净的猪肉。
  • 4. *加入盐巴,米酒。盖锅煮40-50分
    (约30分后会有竹笋味道飘出那样,其间都不可以开锅喔~)
  • 5. *熄火闷锅20-30分即可~