蔬菜炖牛肉的做法

• 1.锅内放橄榄油.奶油将牛肋条表面煎到上色 (加少许奶油为了增添香气 ,也可以选择不加 ) , 剪成一口大小备用 (不要剪太短 ,炖煮后肉会变小块喔 )

• 2.蔬菜食材一部份切小丁,另一半切大块

• 3.将蔬菜小丁先略炒后,拌入牛肉块

• 4.加上调味料 ,水或高汤以淹盖过食材略高即可

• 5.汤汁煮滚后转小火,盖上锅盖炖40分钟( 每个家庭的瓦斯炉火力会有差异,依情况调整 )

• 6.加上切大块的蔬菜食材 ,再盖上锅盖煮20分钟 ,最后放入紫高丽菜煮5分钟就可以了

• 7.蔬菜炖牛肉有满满的营养与妈妈的爱 ,这是我家幸福好滋味