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  • 用料:

  • 牛肋条  600克
  • 红萝卜  1根
  • 西洋芹  2根
  • 紫高丽菜  1/4颗
  • 牛番茄  1颗
  • 洋葱  1颗
  • 马铃薯  2颗
  • 蒜末  1大匙
  • 橄榄油  2大匙
  • 奶油  30克
  • 亨氏番茄酱  3大匙
  • 罐头整颗番茄  2-3颗
  • 红酒  1杯
  • 水或高汤  1-2杯
  • 月桂叶  3片
  •  适量

做法:

  • 1. 锅内放橄榄油.奶油将牛肋条表面煎到上色 (加少许奶油为了增添香气 ,也可以选择不加 ) , 剪成一口大小备用 (不要剪太短 ,炖煮后肉会变小块喔 )
  • 2. 蔬菜食材一部份切小丁,另一半切大块
  • 3. 将蔬菜小丁先略炒后,拌入牛肉块
  • 4. 加上调味料 ,水或高汤以淹盖过食材略高即可
  • 5. 汤汁煮滚后转小火,盖上锅盖炖40分钟( 每个家庭的瓦斯炉火力会有差异,依情况调整 )
  • 6. 加上切大块的蔬菜食材 ,再盖上锅盖煮20分钟 ,最后放入紫高丽菜煮5分钟就可以了
  • 7. 蔬菜炖牛肉有满满的营养与妈妈的爱 ,这是我家幸福好滋味