红酒炖牛肉

红酒炖牛肉的做法
177浏览 / 0收藏

健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛肉约500g
西洋芹2根
好菇道海鲜菇半包
好菇道雪白菇半包
蒜头切片3~4个
红酒半瓶
番茄煳3大匙
月桂叶2片
迷迭香叶1茶匙

菜谱做法:

  • 红酒炖牛肉的做法图解1

    1.1牛肉先用黑胡椒抓匀入味ˊ然后轻裹上少许面粉备用 锅内放入2大匙奶油让其溶化 摆入牛肉块拌炒至表面焦香 然后先盛起备用

  • 红酒炖牛肉的做法图解2

    2.2先准备好所需材料ˊ并切成适当大小
    (尽量切大块些ˊ因为炖煮过程肉会缩)
    (好菇道的菇类因为是无菌培养,并不需要水洗,洗了口感反而变怪哦)

  • 红酒炖牛肉的做法图解3

    3.用原锅馀油炒香蒜片和洋葱 以及红萝卜和芹菜 所有蔬菜都均匀炒香后盛起和牛肉放一起 然后将调味一一加入

  • 红酒炖牛肉的做法图解4

    4.移至瓦斯炉煮滚,约滚个5~6分钟
    11.然后改以中小火,盖上锅盖再细火慢炖约40分钟
    12.完成前5分钟再加入海鲜菇与美白菇即可
    13.开胃又下饭的红酒炖牛肉就完成啰~~

  • 红酒炖牛肉的做法图解5

    5.正常程序会在食材拌炒后用红酒浸泡,
    让牛肉更鲜嫩入味,最好放上24小时,
    嘴馋的欧巴桑因为个性急,
    又是突然想吃的,所以省略此步骤,
    但风味还是非常棒啦~

  • 红酒炖牛肉的做法图解6

    6.喜欢的也试着做做看哦~~

红酒炖牛肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!