用料：
- 鲜蚵 半斤
- 黑豆鼓 一大匙
- 豆鼓水 两大匙
- 蒜苗 三根
- 红辣椒 两支
- 姜末 一小匙
- 太白粉水 适量
- 香油 适量
- 酱油 一大匙
- 糖 一小匙
小贴士：
鲜蚵川烫的时候千万不要过久喔~
做法：
- 1. 先把鲜蚵反覆沖洗干净 我是没有抓地瓜粉或太白粉啦~如果想要也是可以唷~然后用冷水锅把鲜蚵放入加热 但不用到滚水喔~滚了就关火捞出备用
- 2. 蒜苗辣椒切好还有姜末备用(标准的也会加葱喔!本人不吃葱~逃走)
- 3. 起锅倒入香油(跟平常沙拉油用量一样)下蒜苗 辣椒 姜末爆香一下 然后加入调味料滚一下
- 4. 再下鲜蚵拌匀 起锅前加入白粉水勾个薄芡 就OK了~