用料：
- 绞肉 300g
- 传统豆腐 3块
- 干香菇 5小朶
- 鲣鱼露 1大匙
- 鲣鱼露 1大匙
- 葱花 15g
- 姜 20g
- ㊀ 酱油 1/2大匙
- 酱油膏 1大匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 太白粉 1小匙
- 太白粉 1小匙
- ㊁ 酱油 1大匙
- ㊁ 酱油 1大匙
做法：
- 1. 干香菇用2大匙水泡发，和葱、姜均切末
- 2. 作法❶加入绞肉、泡香菇水和调味料㊀搅匀,摔打至有黏性
- 3. 豆腐切大块平铺深碗，加入调味料㊁
- 4. 作法❷捏成丸子，放在豆腐之上头
- 5. 深碗放进电锅，外锅加入1杯水蒸约20分钟即可。