蜂蜜杏仁马德莲的做法

• 1.无盐奶油小火加热融化后关火，移至一旁降温。

• 2.黄柠檬皮一颗洗净、擦干，刮取柠檬皮，与细砂糖、三温糖一起，以手搓揉混合。

• 3.鸡蛋打散，加入步骤②完成的柠檬糖、蜂蜜、盐，拌匀。

• 4.低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合过筛，倒入步骤③，轻轻以打蛋器混合。

• 5.再加入步骤①融化的奶油，拌匀。

• 6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜。

• 7.涂抹烤盘用的奶油少许，放置室温回软后涂抹在烤盘里，平均洒上面粉使其黏附，再轻拍烤盘底部倒出多馀面粉。

• 8.取出冷藏隔夜熟成的面煳，舀入烤模中，约九分满即可。

• 9.送进预热至170度C(约338度F)的烤箱中，烘烤约10~12分钟，牙籤插入中心提起不沾黏，就可出炉，趁热脱模。

• 10.所有材料混合拌匀，刷在烤好的马德莲上。

• 11.送进预热至180度C(约356度F)的烤箱中，烘烤约2~3分钟，表面糖霜微微冒泡后即可取出，置于铁架上放凉。

• 12.将杏仁角铺在烤盘上，进烤箱以180度C烘烤约2~3分钟至微微上色，取出。

• 13.苦甜巧克力隔水加热融化，以马德莲沾取少许，再洒上烤好的杏仁角，置于铁架上待巧克力凝固。